Name: Achaval Ferrer - Quimera Blend
Brand: ACHAVAL FERRER
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Quimera es la búsqueda de un vino imposible. No una receta que se repite — una aventura que se reinventa cada cosecha.

Achaval Ferrer fue fundada en 1998 por un grupo de amigos argentinos e italianos con una misión: hacer tintos de clase mundial desde el terruño mendocino.

Desde entonces, Quimera se convirtió en su blend insignia — y el enólogo Gustavo Rearte lo redefine año a año interpretando lo que la tierra dio, no lo que la fórmula dice.

La cosecha 2021 resultó en un ensamble de cinco varietales que refleja esa filosofía: 48% Malbec que aporta fruta y suavidad, 19% Cabernet Sauvignon que da estructura y nervio, 18% Cabernet Franc que suma complejidad aromática, 13% Merlot que redondea el conjunto y 2% Petit Verdot que agrega profundidad y color. Cada variedad fermentada de manera independiente, sin filtrar, sin corregir la acidez natural, sin maceración fría previa ni enzimas. Solo uva, tiempo y criterio.

13 meses en barricas de roble francés nuevas y ya como vino de corte.

En copa: rojo brillante intenso con tonos violáceos.

Nariz de gran profundidad y matices: pedregal, tierra, fruta oscura madura, tabaco dulce, arándanos, cedro, romero y violetas.

En boca es amplio, jugoso, con taninos densos y pulidos, buena acidez y un final largo, sabroso y elegante.

Corte: Malbec 48% / Cabernet Sauvignon 19% / Cabernet Franc 18% / Merlot 13% / Petit Verdot 2% Origen: Mendoza — La Consulta, Medrano y Tupungato Altitud promedio: 1.100 msnm

Cosecha: 2021 — Manual

Vinificación: Sin filtrar, sin corrección de acidez, sin maceración fría, sin enzimas. Microvinificación por varietal por separado. Corte final antes de entrar a barrica

Crianza: 13 meses en barricas de roble francés nuevas

Alcohol: 14% vol.

Potencial de guarda: 15 años

Enólogo: Gustavo Rearte

Bodega: Achaval Ferrer (desde 1998)

Temperatura de servicio: 16–18°C — se recomienda decantar 1 hora antes

Volumen: 750 ml

Notas de cata: Rojo brillante con tonos violáceos. Pedregal, tierra, fruta oscura madura, tabaco dulce, arándanos, cedro, romero y violetas. Amplio, jugoso, taninos pulidos, acidez viva, final largo y elegante.

Maridaje: Asado de tira, cordero, carnes de caza, guisos de carne, pasta con ragú intenso, quesos duros y estacionados.

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12 cuotas de $7.696,00		Total $92.352,00

1 cuota de $52.000,00 sin interés	CFT: 0,00% \| TEA: 0,00%	Total $52.000,00
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12 cuotas de $7.327,66		Total $87.932,00

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9 cuotas de $8.665,51		Total $77.989,60
18 cuotas de $6.185,11		Total $111.332,00

3 cuotas de $21.495,06		Total $64.485,20
6 cuotas de $12.270,26		Total $73.621,60
9 cuotas de $9.454,75		Total $85.092,80
12 cuotas de $8.011,03		Total $96.132,40
18 cuotas de $6.673,33		Total $120.120,00

Achaval Ferrer - Quimera Blend

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